In der Gastronomie auf dem Vormarsch
Es gibt wohl kaum einen Gastronomiebetrieb, indem Sie eines nicht finden werden, die Rede ist natürlich von einem Herd. Der Induktionsherd erfreut sich seit einigen Jahren nicht nur in Privathaushalten einer immer größer werdenden Beliebtheit. Auch im Bereich der Gastronomie ist diese Herdart auf dem Vormarsch. Was auch gar nicht wundert, denn schließlich überzeugt der Induktionsherd mit Effizienz und Effektivität. Auch Sie sind auf der Suche nach einem neuen Herd für Ihren gastronomischen Betrieb? Dann sind Sie bei lagastro bestens aufgehoben!
Induktionskochfeld Gastro: Wie ist die Funktionsweise?
Mit Induktionskochfeldern zieht eine neue Technologie in die Küche ein. Hier werden magnetische sowie elektrische Kräfte genutzt, um Wärme beim Kochen zu erzeugen. So befinden sich beim Induktionsherd unter der Oberfläche aus Glas oder Keramik Magnetspulen, welche ein pulsierendes Magnetfeld erzeugen. Wird nun ein Topf
Welche Vorteile bietet ein Induktionsherd?
Gegenüber einem Herd, der elektrisch oder aber mit Gas betrieben wird, hat ein Induktionsherd viele Vorteile. Ein entscheidender Punkt, der für einen Induktionsherd spricht, ist die Tatsache, dass er nicht nur sofort, sondern auch sehr präzise Wärme erzeugt. Ebenfalls als positiv hervorzuheben ist der Punkt, dass ein Induktionsherd wesentlich energieeffizienter arbeitet als ein Elektroherd. Dies liegt daran, dass ein Induktionsherd nur den Teil erwärmt, auf dem sich auch ein Topf oder eine Pfanne befindet. Der meiste Strom wird also bei Induktionsherden ganz direkt zum Garen der Speisen aufgewendet. Weiterhin erzielt ein Induktionsherd schnell als ein Elektro- oder Gasherd die gewünschte Kochtemperatur. Doch das ist noch lange nicht alles. Induktionsherde passen sich außerdem etwaigen Veränderungen der Temperatur sofort an. Eine weitere Besonderheit bei Induktionsherden ist, dass sie sich einschalten, sobald ein Topf oder eine Pfanne auf die Kochfläche gestellt wird. Wird das Kochgeschirr vom Kochfeld entfernt, dann schaltet sich der Herd wieder aus. Auch im Bezug auf die Reinigung haben Induktionsherde im Vergleich zu Elektro- und Gasherden die Nase vorne. Dies erklärt sich damit, dass die Kochfläche bei Induktionsherden flach ist und sie sich dadurch eben sehr leicht säubern lässt. Ein Punkt, der gerade in der Gastronomie nicht zu unterschätzen ist.
Haben Induktionsherde auch Nachteile?
Die Geräte an sich haben keine Nachteile. Allerdings gestaltet sich der Einstieg etwas kostspieliger, als dies bei der Anschaffung eines Elektroherdes oder Gasherd der Fall ist. Dies liegt darin begründet, dass Sie sich mit einem Induktionsherd auch spezielles Kochgeschirr anschaffen müssen, was selbstverständlich zusätzliche Kosten bedeutet. Um auf einem Induktionsherd kochen zu können, benötigen Sie spezielle Pfannen und Töpfen, die aus magnetischen Materialien gefertigt sind. Hierbei handelt es sich um Kochgeschirr, welches zum Beispiel aus Gusseisen oder Edelstahl gefertigt wurde. Sicherlich sind die Kosten zu Anfang nicht unerheblich, allerdings können sich die Ausgaben langfristig auszahlen. Insbesondere dann, wenn der neue Herd häufig zum Einsatz kommt.
Induktionsherde auf lagastro finden
Sie benötigen Ersatz für Ihren defekten Gastro Herd? Vielleicht stellen Sie aber auch gerade die Überlegung an, ob Sie nicht Ihren Elektroherd
1 - 24 von 74 Ergebnissen für Induktionsherde

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