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RATIONAL iVario 2-XS Cooking Center 2 x 17 L

  • Inhalt 2 x 13 dm²/ 2 x 17 L
  • iVarioBoost
  • iCookingSuite
  • Optional iZoneControl
  • Grundausstattung im Lieferumfang enthalten

Listenpreis: :  11.980,00 €
10.449,00 €

Bruttopreis inkl. 19% MwSt. 12.434,31 €

verfügbar
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen
zzgl. 19% MwSt versandkostenfrei



Fachgerechte Installation und Erstinbetriebnahme

  • Profitieren Sie durch die fachgerechte Installation durch einen RATIONAL-Servicepartner von der zweijährigen RATIONAL Garantie
  • Schließen Sie Defekte am Gerät aufgrund unsachgemäßer Installation kategorisch aus
Fachgerechte Installation und Erstinbetriebnahme
    • Zertifizierte und fachgerechte Installation Ihres Gerätes
    • Fachgerechte Erstinbetriebnahme
    • optimale Einweisung zum Gerät
    • Die Garantie verlängert sich auf 24 Monate

    Hinweis: Im Preis inbegriffen sind Installation, Erstinbetriebnahme sowie Einweisung am Gerät. Durch zusätzlichen Materialaufwand, Geräterücknahme oder Ähnliches können Mehrkosten entstehen.

Aktivierbare Optionen

Folgende Optionen stehen für das iVario 2-XS nach der Installation zur Verfügung.

Aktivierbare Optionen
  • Effiziente Flexibilität - Auf allen Feldern beste Ergebnisse.

    • Flexibilität – auch in der Gemeinschaftsverpflegung ein Muss. Für Sonderkostformen, für Extrawünsche oder für Personalessen. Gerade dann müssen auch in großen Küchen kleinere Portionen schnell, effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es iZoneControl. Damit können Sie den Tiegelboden in bis zu vier Zonen einteilen, die Sie in Größe, Position und Form frei gestalten können. In einem Tiegel können Sie nun gleiche oder unterschiedliche Speisen zubereiten. Zeitgleich oder zeitversetzt, gleiche oder unterschiedliche Temperatur. Sie heizen also nur die Fläche auf, die Sie wirklich benötigen. Das spart Energie – und jede Menge anderes Küchenequipment.
    • Eins, zwei, drei, vier. Die benötigten Tiegelzonen werden über iZoneControl mit einem Fingertipp über das Display bedient. Einfach und sicher.
    • Sie erhitzen nur so viel des Tiegelbodens, wie Sie wirklich benötigen. Für mehr Effizienz und Flexibilität. Selbst bei kleinen Portionen.
    • Sie erhitzen nur so viel des Tiegelbodens, wie Sie wirklich benötigen.
    • Für mehr Effizienz und Flexibilität.
    • Selbst bei kleinen Portionen.
    • Warum werden Küchengeräte abgestellt, sobald das Licht ausgeht? Wäre es nicht effizienter, über Nacht oder in Leerlaufzeiten zu produzieren? Zum Beispiel mit einem iVario. Der arbeitet kraftvoll, präzise, rund um die Uhr. Ohne Aufsicht. Großbraten, Schmorgerichte, Fonds – das RATIONAL-Niedertemperaturgaren kennt fast keine Grenzen, nur Möglichkeiten.
    • Für Ergebnisse auf den Punkt und lecker von der ersten bis zur letzten Scheibe. So gut wie ohne Gewichtsverlust. Und dank der Intelligenz des iVario ganz nach Ihren Vorstellungen. Immer wieder und wieder und wieder. Wenn man etwas bewegen will, muss man vieles in Frage stellen.
    • Nutzen Sie den Tag (und die Nacht)
    • Steigern Sie Ihre Produktivität.
    • Sozusagen im Schlaf.
    • Anmelden und gleich loslegen.
    • Rezept-Management.
    • Geräte-Management.
    • Hygiene-Management.
    • Ihre Küche kann mehr. Schöpfen Sie mit ConnectedCooking, dem digitalen Küchenmanagement von RATIONAL, das volle Potenzial Ihrer RATIONAL-Kochsysteme aus.
    • Garprogramme verteilen, Geräte-Software aktualisieren und HACCP-Daten dokumentieren.
    • Damit alles leichter wird. Egal, wo Ihre Kochsysteme sind.
    • Ihre Vorteile auf einen Blick
      • Arbeitsabläufe vereinfachen
      • Zeit und Geld sparen
      • Sicherheit, alles unter Kontrolle zu haben.
Untergestell für Rational iVario

Wählen Sie hier das passende Untergestell für Ihren Rational iVario 2-XS aus.

Untergestell für Rational iVario
    • Das iVario kann direkt auf einem passenden Untergestell installiert werden.
    • Ausstattung: 10 paar Auflageschienen für 1/1 GN Behälter, 4 Edelstahlfüße mit Fixierungsvorbereitung.
    • Maße (BxTxH): 1100 x 694 x 595 mm
    • Material: Edelstahl
    • Das iVario kann direkt auf einem passenden Untergestell installiert werden
    • Bereich der Höhenverstellung (200 mm) zur individuellen ergonomischen Anpassung der Arbeitshöhe.
    • Einfache Bedienung der Höhenverstellung über das Gerätedisplay.
    • Ausstattung: 2 Ausziehböden, 6 paar Auflageschienen für 1/1 GN Behälter, Seitenwände, Decke und Rückseite geschlossen, elektrisch verstellbare Teleskopfüße (125 mm) aus Edelstahl, Flexibler Ablaufschlauch inklusive.
    • Material: Edelstahl
    • Das iVario kann direkt auf einem passenden Untergestell installiert werden.
    • Ausstattung: 2 Ausziehböden, 6 paar Auflageschienen für 1/1 GN Behälter, 2 Seitenleisten & 2 Abdeckplatten
    • Maße (BxTxH): 1100 x 717 x 464 mm
    • Material: Edelstahl
    • Das iVario kann direkt auf einem passenden Untergestell installiert werden.
    • Ausstattung: 2 Ausziehböden, 6 paar Auflageschienen für 1/1 GN Behälter, 4 Lenkrollen mit 125 mm Durchmesser
    • Maße (BxTxH): 1145 x 717 x 595 mm
    • Material: Edelstahl
    • Das iVario kann direkt auf einem passenden Untergestell installiert werden.
    • Ausstattung: 2 Ausziehböden, 6 paar Auflageschienen für 1/1 GN Behälter, 4 Edelstahlfüße mit Fixierungsvorbereitung.
    • Maße (BxTxH): 1130 x 717 x 595 mm
    • Material: Edelstahl
    • Das iVario kann direkt auf einem passenden Untergestell installiert werden.
    • Ausstattung: 2 Ausziehböden, 6 paar Auflageschienen für 1/1 GN Behälter, 4 verstellbare Füße
    • Maße (BxTxH): 1100 x 717 x 595 mm
    • Material: Edelstahl
Sonstiges Zubehör für Ihren iVario 2-XS

Weiteres Kochzubehör finden Sie weiter unten unter "Zubehör für diesen Artikel"

Sonstiges Zubehör für Ihren iVario 2-XS
    • Bestehend aus
      • 10 l Grillreiniger
      • 1 Reinigungsarm
      • 2 Reinigungspads rau
      • 2 Reinigungspads weich
      • 1 Reinigungsschwamm.
    • Zum Anschließen des iVario 2-XS & Pro 2-S
    • BxTxH: 600 x 300 x 150 mm
    • Material: Kunststoff und Edelstahl
    • Lieferumfang:
      • 1 HT-Rohr PP DN40x150
      • 1 HT-Rohr PP DN40 M-W 250 mm
      • 3 HT-Rohre PP DN40 M-W 500 mm
      • 1 HT-Abzweig PP DN40 45°
      • 1 HT-Abzweig PP DN40 87°
      • 2 HT-Bögen PP DN40 67,5°
      • 4 HT-Bögen PP DN40 87,5°
      • 1 Überschiebmuffe DN40
      • 1 Reduzierung DN40/50 exzentrisch
      • 2 Fixierungen für Untergestell
      • 1 Fixierung für Typ 2-XS, 2-S (90 mm Kunststofffuß)
    • Kit mit 2 Edelstahlplatinen (90 mm) und 2 Edelstahlclips (45 mm)
    • Maße (BxTxH): 72 x 72 x 3 mm
    • Material: Edelstahl
    • Lieferumfang: 2 Stück
    • Höhenverstellbar in 4 Stufen
    • Ausstattung: 4 Lenkrollen mit 125 mm Durchmesser, davon 2 feststellbar
    • Material: Edelstahl 1,4310
    • Spülmaschinenfest 
    • Max. Traglast 20 kg
    • Dieser Stick wurde speziell für VarioCookingCenter* entwickelt und ermöglicht Ihnen den Datentransfer von Garprogrammen, Profilen, Bildern und HACCP-Daten
    • Speicherkapazität: 4Gb 
Ihre Konfiguration

24 Monate Vollgarantie

Wir gewähren im Inland eine Garantie von 24 Monaten für Service und Ersatzteile. Geräte werden vor Ort durch einen Kundenservice repariert, ausgetauscht oder zur Reparatur abgeholt. Für ins Ausland gelieferte Waren wird ausschließlich eine Garantie für Ersatzteile übernommen. (Garantiebedingungen)

Anschluß: Elektro 400V
GN-Maß: GN 2/3
Zustand: Neuware
Bedienung / Steuerung: elektronische Steuerung
Artikelgewicht (ca.): 117,00 Kg
Abmessungen (BxTxH): 110,00 × 75,60 × 48,50 cm
hergestellt in: Deutschland
Gehäuse/Material: Edelstahl
Nettoinhalt: 34 Liter

Rational iVario 2-XS Kochstation

Die äußeren Umstände: kleine Küche, unzureichendes Equipment, fehlende Fachkräfte, begrenztes Budget. Die innere Einstellung: hohe Ansprüche. Hier kommt intelligente Technik ins Spiel. Die kocht, brät und frittiert. Die bis zu 4-mal schneller mit bis zu 40 % weniger Stromverbrauch gegenüber herkömmlichem Gargeräten ist. Die mit zwei Tiegeln für mehr Möglichkeiten in der Küche und auf dem Teller sorgt. Punktgenau, schnell, flexibel.

Hohe Wirtschaftlichkeit und mehr Zeit. Mise en place. Mit dieser Power schaffen Sie alles. Gleichzeitig.

À-la-carte in Minutenschnelle.

Flexibilität – weil im Restaurant „normal“ die Ausnahme ist. Fisch, Fleisch, Gemüse. Rare, medium, well done. Extra scharf, ohne Salz. Alles jetzt, alles gleichzeitig, alles frisch, alles anders. Jetzt muss in der Küche zuverlässig, schnell, effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es den iVario 2-XS. Zwei Tiegel = endlose Möglichkeiten. Einfaches Bedienkonzept, präzise, gradgenaue Leistung. Für unterschiedliche Temperaturen, für unterschiedliche Speisen, für unterschiedliche Zeiten. Ohne Überwachungsaufwand, ohne zusätzliches Küchenequipment. Dafür mit zuverlässig leckeren Ergebnissen.

Intelligente Assistenten:


iVarioBoost

Ihr neuer Leistungsträger. Ebenso präzise wie schnell. Es gibt dicke Tiegelböden mit langen Vorheizzeiten und träger Reaktion. Es gibt dünne Tiegelböden mit ungleichmäßiger Temperaturverteilung und anbrennenden Speisen. Und es gibt iVarioBoost, die Kombination aus Keramik-Heizelementen und reaktionsschnellem, kratzfestem Tiegelboden. Für einen hohen Wirkungsgrad, herausragende Geschwindigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung.

Das integrierte iVarioBoost-Energiemanagement verbraucht deutlich weniger Strom als herkömmliche Kochgeräte. Und hat trotzdem großzügige Leistungsreserven. Damit Sie schnell anbraten können und es beim Hinzufügen kalter Zutaten nicht zu einem merklichen Temperaturabsturz kommt wie bei herkömmlicher Technik.

  1. Spezial-Tiegelboden - Der Tiegelboden aus widerstandsfähigem, kratzfestem Hochleistungsstahl sorgt für schnelles Aufheizen und präzise, gradgenaue Wärmeübertragung. Für leckere Röstaromen, gleichmäßige Bräunung und saftiges Fleisch.
  2. Intelligentes Temperaturmanagement - Für jedes Heizelement stehen eigene, integrierte Sensoren zur Verfügung. So wird über die gesamte Tiegelbodenfläche die Temperatur feinfühlig gemessen. Diese Messdaten bilden die Grundlage für das intelligente, zonengenaue Temperaturmanagement. Für herausragende Ergebnisse bei wenig Verbrauch. Vor allem bei sensiblen Produkten wie Milchspeisen.
  3. Keramik-Heizelemente - Enorme Leistung und immer genau die richtige Menge Energie an der richtigen Stelle durch patentierte* Keramik-Heizelemente, die für gleichmäßige, flächendeckende Wärmeübertragung sorgen.

Für Sie heißt das Kein Anbrennen. Kein Überkochen. Saftiges Fleisch. Schmackhafte Röstaromen. Herausragende Gleichmäßigkeit.

 


iCookingSuite

Sicher zum Wunschergebnis. Ohne Überwachung.

Intelligente Regelung, auf Knopfdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario Pro. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich Ihren Kochgewohnheiten anpasst und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Um beispielsweise das Steak zu wenden. Nichts brennt an oder kocht über. Niedertemperaturgaren, sensible Süßspeisen – alles kein Problem, mit AutoLift kommen die Nudeln sogar automatisch aus dem Wasser. Und wenn Sie den Speisen Ihre eigene Note geben möchten, können Sie in den Garverlauf eingreifen.

Arbeitet für Sie sogar nachts.

Für das Übernachtgaren den iVario Pro beladen, Garprozess starten und am nächsten Morgen einfach das fertige Gargut entnehmen.

Hohe Speisenqualität ohne Überwachungsaufwand, einfache Bedienung fast ohne Einarbeitung. Das ist die Unterstützung, die Sie Fehler vermeiden und Zeit sparen lässt.

 


iZoneControl

(Optional erhältlich)

Effiziente Flexibilität - Auf allen Feldern beste Ergebnisse.

Flexibilität – auch in der Gemeinschaftsverpflegung ein Muss. Für Sonderkostformen, für Extrawünsche oder für Personalessen. Gerade dann müssen auch in großen Küchen kleinere Portionen schnell, effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es iZoneControl. Damit können Sie den Tiegelboden in bis zu vier Zonen einteilen, die Sie in Größe, Position und Form frei gestalten können. In einem Tiegel können Sie nun gleiche oder unterschiedliche Speisen zubereiten. Zeitgleich oder zeitversetzt, gleiche oder unterschiedliche Temperatur. Sie heizen also nur die Fläche auf, die Sie wirklich benötigen. Das spart Energie – und jede Menge anderes Küchenequipment.

Eins, zwei, drei, vier. Die benötigten Tiegelzonen werden über iZoneControl mit einem Fingertipp über das Display bedient. Einfach und sicher.

Sie erhitzen nur so viel des Tiegelbodens, wie Sie wirklich benötigen. Für mehr Effizienz und Flexibilität. Selbst bei kleinen Portionen.

 


Original RATIONAL-Zubehör können Sie die herausragenden Leistungsmerkmale des iVario 2-XS in ihrer ganzen Bandbreite nutzen. Im Basispreis des iVario 2-XS inbegriffen: Arm für automatische Hebe- und Senkautomatik, Koch- und Frittierkorb, Reinigungsschwamm und Sieb.


Auf dem Tisch, der Arbeitsfläche, dem zentralen Herdblock oder darin integriert: Der iVario 2-XS passt sich seiner Umgebung an. Steht Ihnen optional Tag und Nacht für Mise en place und À-la-carte zur Verfügung. Ist mühelos zu installieren und dank des integrierten Wasserablaufs benötigen Sie nicht einmal eine Bodenablaufrinne. So vermeiden Sie rutschige Küchenböden und erhöhen die Arbeitssicherheit. Wie mit den anderen technischen Lösungen, die den Rücken schonen, vor Verbrennen schützen und das Leben leichter machen. Selbst eine umfangreiche Küchenreinigung ist mit dem iVario 2-XS kein Problem: Er erfüllt die hohen Ansprüche der IPX5-Norm.

Ihr Vorteil: Ein Arbeitsplatz, der sich Ihren Bedürfnissen anpasst und keine Wünsche offenlässt.

iVario 2-XS. Der passt zu Ihnen. Klein, stark, leistungsbereit – und platzsparend. Denn der iVario 2-XS ersetzt in einem Restaurant mit bis zu 100 Essen Kipper, Kessel und Fritteuse. Oder ergänzt die Insellösung in Ihrer Kantine. Sogar viel günstiger, als Sie glauben.

Technische Daten:

  • Anzahl Essen ab 30
  • Nutzvolumen 2 ×17 Liter
  • Bratfläche 2 × 2/3 GN
  • Breite 1100 mm
  • Tiefe 756 mm
  • Höhe (inkl. Untergestell/Unterbau) 482 mm (1080 mm)
  • Gewicht 110 kg
  • Wasserzulauf R 3/4"
  • Wasserdruck (Fließdruck) 150 kPa (1,5 bar) – 600 kPa (6 bar)
  • Wasserablauf DN 40
  • Schutzklasse IPX5
  • WLAN-Standard IEEE 802.11 b/g/n
  • Umgebungsbedingungen 10 - 40°C
  • Luftschallemission ≤70 dBA
  • Anschlusswert (3NAC 400V) 14 kW
  • Absicherung (3NAC 400V) 10 A

Broschüre Rational iVario 2-XS

Datenblatt

Betriebsanleitung

Hinweise zur Inbetriebnahme

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Leasingobjekt

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