Elektro Kombidämpfer Standard für 6x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, Universaleinschub, BTH 78 x 85 x 81 cm
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Artikelnummer: 229199

  • Einschübe: 6 / Einschubabstand: 80 mm
  • Temperaturbereich: 30 - 260°C
  • Anzahl Gerichte: 60 bis 110 pro Tag

Kategorie: Elektro Kombidämpfer


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Anschluß: Elektro 400V/50Hz Festwasser
Zustand: Neuware
Türart: Glastür/-en
Artikelgewicht (ca.): 110,00 Kg
Abmessungen (BxTxH): 78,00 × 85,00 × 81,00 cm
Garantie: 12 Monate
hergestellt in: Italien
Gehäuse/Material: Edelstahl

Elektro Kombidämpfer Standard für 6x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm

Highlights:

  • Konvektions- und Dampfgaren
  • Universaleinschubregister für Bäckernorm EN 600 x 400 mm und Gastronorm GN 1/1
  • 3 einstellbare Geschwindigkeiten des Lüfters
  • Doppel-Glastür aus gehärtetem Glas
  • Garraum aus besonders widerstandsfähigem Edelstahl AISI304
  • Elektromechanische Steuerung
  • Manuelle Einstellung von Dampf, Lüftergeschwindigkeit, Timer und Temperatur
  • ohne Kerntemperaturfühler

Technische Daten:

  • Einschübe: 6
  • Einschubabstand: 80 mm
  • Kompatible Blechgrößen: EN 600x400 / GN 1/1
  • Anschlusswerte: 400 V / 9,2 kW
  • Temperaturbereich: 30 - 260°C
  • Anzahl Gerichte: 60 bis 110 pro Tag
  • Türanschlag: links

Humidity Regulation

Dank der Zufuhr von 10% bis 70% Dampf wird die Garzeit verkürzt und die Oberfläche der Nahrungsmittel vor den Auswirkungen eines zu langen Garens geschützt.

Humidity Injection

Delta T Cooking

Optimal Climatic

Reverse Air Flow

Sator Steam

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