vaiotec TOPLINE 700 Kühltisch, 6 Schubladen für GN 1/1, 403 Liter, mit Umluftkühlung und Aufkantung, BTH 1795 x 700 x 850 mm

Ein Kühltisch ist ein Gerät, das in verschiedenen gewerblichen und gastronomischen Umgebungen verwendet wird, um Lebensmittel und Getränke auf niedrigen Temperaturen zu halten. Die Funktionsweise eines Kühltisches lässt sich in mehrere technische Aspekte unterteilen:

1. Kühlsystem: In einem Kühltisch befindet sich ein Kühlsystem, das in der Regel aus einem Verdichter, einem Verdampfer, einem Kältemittel und einem Kompressor besteht. Der Kompressor komprimiert das Kältemittel, wodurch es sich erwärmt, und pumpt es dann in den Verdampfer.

2. Verdampfung und Wärmeentzug: Im Verdampfer verdampft das Kältemittel, wodurch es Wärme aus dem Innenraum des Kühltisches aufnimmt. Dies führt dazu, dass die Temperatur im Inneren des Kühltisches sinkt.

3. Luftzirkulation: Ein Kühltisch verfügt über einen Ventilator oder eine Luftzirkulationsvorrichtung, die die kalte Luft im Inneren gleichmäßig verteilt. Dies sorgt dafür, dass alle Lebensmittel und Getränke im Kühltisch auf die gewünschte Temperatur gekühlt werden.

4. Temperaturkontrolle: Die Temperatur im Kühltisch kann über ein digitales oder analoges Thermostat gesteuert werden. Dies ermöglicht es dem Benutzer, die gewünschte Temperatur einzustellen und aufrechtzuerhalten.

5. Isolierung: Kühltische sind in der Regel gut isoliert, um die Effizienz des Kühlsystems zu erhöhen. Dies verhindert, dass warme Luft von außen in den Kühltisch eindringt und kalte Luft entweicht.

6. Tür oder Abdeckung: Kühltische sind oft mit Türen oder Schubladen ausgestattet, um den Zugriff zu erleichtern und die Temperaturstabilität zu erhöhen. Die Tür oder Schublade sollte nach dem Öffnen schnell wieder geschlossen werden, um den Temperaturverlust zu minimieren.

7. Abtauung: Ein Kühltisch kann auch über ein Abtausystem verfügen, das die Ansammlung von Eis und Frost auf dem Verdampfer verhindert. Dies geschieht normalerweise automatisch in regelmäßigen Abständen.

Zusammengefasst funktioniert ein Kühltisch, indem er mithilfe eines Kühlsystems die Wärme aus dem Innenraum entfernt und kalte Luft gleichmäßig verteilt, um Lebensmittel und Getränke auf der gewünschten Temperatur zu halten. Die Temperaturkontrolle, Isolierung und Abdeckung spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, um die Effizienz und Leistung des Kühltisches zu optimieren.

Die Inbetriebnahme eines Kühltisches erfordert sorgfältige Planung und Beachtung bestimmter Schritte, um sicherzustellen, dass er ordnungsgemäß funktioniert und Lebensmittel sicher gekühlt werden. Hier sind die wichtigsten Punkte, die bei der Inbetriebnahme eines Kühltisches zu beachten sind:

1. Standortwahl: Stellen Sie sicher, dass der Kühltisch an einem geeigneten Ort aufgestellt wird. Er sollte in einem gut belüfteten Bereich stehen, der ausreichend Platz für die Luftzirkulation um den Kühltisch herum bietet. Der Kühltisch sollte auch von Wärmequellen wie Öfen und Heizungen ferngehalten werden.

2. Nivellierung: Überprüfen Sie, ob der Kühltisch auf einer ebenen Fläche steht und stabil ist. Eine unebene Oberfläche kann dazu führen, dass die Tür nicht richtig schließt oder der Kühltisch ungleichmäßig kühlt.

3. Stromversorgung: Stellen Sie sicher, dass der Kühltisch ordnungsgemäß an eine zuverlässige Stromquelle angeschlossen ist. Überprüfen Sie, ob die elektrische Spannung den Anforderungen des Geräts entspricht. Verwenden Sie geeignete Verlängerungskabel und Steckdosen, wenn erforderlich.

4. Reinigung: Vor der Inbetriebnahme sollte der Innenraum des Kühltisches gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und Aufkleber, die sich im Inneren befinden können.

5. Temperaturkontrolle: Stellen Sie die gewünschte Betriebstemperatur am Thermostat oder der Steuerung des Kühltisches ein. Lassen Sie den Kühltisch ausreichend Zeit, um die eingestellte Temperatur zu erreichen, bevor Sie Lebensmittel einlagern.

6. Belüftung: Achten Sie darauf, dass die Lüftungsöffnungen des Kühltisches nicht blockiert sind. Dies gewährleistet eine effiziente Luftzirkulation und trägt zur besseren Leistung des Kühlsystems bei.

7. Erstbefüllung: Bevor Sie Lebensmittel in den Kühltisch einlagern, lassen Sie ihn einige Stunden lang leer laufen, um sicherzustellen, dass die eingestellte Temperatur stabil bleibt.

8. Überwachung: Überwachen Sie die Betriebstemperatur regelmäßig, insbesondere in den ersten Tagen nach der Inbetriebnahme. Dies stellt sicher, dass der Kühltisch ordnungsgemäß funktioniert.

9. Lebensmittelsicherheit: Beachten Sie die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien, wenn Sie Lebensmittel in den Kühltisch einlagern. Stellen Sie sicher, dass verderbliche Lebensmittel die richtige Temperatur erreichen und aufbewahren.

10. Wartung und Service: Planen Sie regelmäßige Wartungsarbeiten gemäß den Empfehlungen des Herstellers ein, um die Leistung und Lebensdauer des Kühltisches zu erhalten.

Die sorgfältige Beachtung dieser Schritte bei der Inbetriebnahme eines Kühltisches ist entscheidend, um eine sichere und effiziente Kühlung Ihrer Lebensmittel zu gewährleisten und mögliche Probleme zu vermeiden.

Die Reinigung eines Edelstahl-Kühltisches erfordert spezielle Pflege, um das Material zu schützen und die Hygiene aufrechtzuerhalten. Hier sind die Schritte für die beste Reinigung eines Edelstahl-Kühltisches:

Benötigte Materialien:

• Warmes Wasser
• Mildes Spülmittel oder spezielles Edelstahlreinigungsmittel
• Weiche Reinigungstücher oder Schwämme
• Einige Mikrofasertücher oder Papiertücher
• Einige trockene, saubere Tücher
• Edelstahlpolitur (optional)

Schritte zur Reinigung:

1. Schalten Sie den Kühltisch aus: Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, schalten Sie den Kühltisch aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, um Verletzungen zu vermeiden.

2. Lebensmittel entfernen: Nehmen Sie alle Lebensmittel und Lebensmittelbehälter aus dem Kühltisch und lagern Sie sie vorübergehend an einem sicheren Ort.

3. Vorreinigung mit Wasser: Wischen Sie den Innenraum und die Oberflächen des Kühltisches mit einem weichen Tuch oder Schwamm ab, das in warmem Wasser getränkt ist. Dies hilft, lose Schmutzpartikel zu entfernen.

4. Reinigungslösung vorbereiten: Mischen Sie eine milde Spülmittellösung, indem Sie ein paar Tropfen mildes Spülmittel in eine Schüssel mit warmem Wasser geben. Alternativ können Sie auch ein spezielles Edelstahlreinigungsmittel verwenden.

5. Edelstahl reinigen: Tauchen Sie ein sauberes Tuch oder einen Schwamm in die Reinigungslösung und reinigen Sie die Oberflächen des Edelstahl-Kühltisches. Wischen Sie in Richtung der Edelstahlmaserung, um Kratzer zu vermeiden. Bei hartnäckigen Flecken oder Verunreinigungen können Sie leicht mit einem nicht scheuernden Reinigungspad arbeiten, um sie zu lösen.

6. Gründlich spülen: Nachdem Sie die Oberflächen gereinigt haben, spülen Sie den Kühltisch gründlich mit klarem Wasser ab, um Rückstände der Reinigungslösung zu entfernen.

7. Trocknen: Trocknen Sie den Kühltisch mit einem sauberen, trockenen Tuch oder einem Papiertuch ab. Stellen Sie sicher, dass keine Feuchtigkeit auf der Oberfläche zurückbleibt, da dies Wasserflecken verursachen kann.

8. Polieren (optional): Wenn Sie die Optik des Edelstahls verbessern möchten, können Sie eine spezielle Edelstahlpolitur verwenden. Tragen Sie die Politur gemäß den Anweisungen des Herstellers auf und polieren Sie den Kühltisch mit einem sauberen, trockenen Tuch.

9. Lebensmittel zurücklegen: Nachdem der Kühltisch vollständig trocken ist und die Reinigung abgeschlossen ist, können Sie die Lebensmittel und Lebensmittelbehälter sicher wieder in den Kühltisch einlagern.

Die regelmäßige Reinigung und Pflege Ihres Edelstahl-Kühltisches hilft nicht nur dabei, die Lebensmittelsicherheit aufrechtzuerhalten, sondern auch die Langlebigkeit und das Erscheinungsbild des Geräts zu bewahren.

Die Klimaklassen 1 bis 4 (auch als "Klasse 1" bis "Klasse 4" bezeichnet) sind eine Klassifizierung, die in der Kühltechnik verwendet wird, um anzugeben, für welche Umgebungstemperaturen ein Kühlgerät ausgelegt ist und in welchem Temperaturbereich es optimal funktioniert. Hier ist eine Erklärung der einzelnen Klimaklassen:

1. Klimaklasse 1 (SN - Subnormal): Diese Klimaklasse ist für den Betrieb in Umgebungen mit Umgebungstemperaturen zwischen 10°C und 32°C vorgesehen. Geräte mit dieser Klassifizierung sind am besten für kältere Umgebungen geeignet und können in Regionen mit gemäßigtem Klima verwendet werden.

2. Klimaklasse 2 (N - Normal): Klimaklasse 2 steht für "Normalklima" und ist für den Betrieb in Umgebungstemperaturen zwischen 16°C und 32°C ausgelegt. Dies ist die gebräuchlichste Klassifizierung und deckt die meisten Haushaltskühlschränke ab.

3. Klimaklasse 3 (ST - Subtropisch): Diese Klimaklasse ist für den Betrieb in Umgebungstemperaturen zwischen 18°C und 38°C vorgesehen. Geräte mit ST-Klassifizierung sind für wärmere Regionen geeignet und können in subtropischen Klimazonen verwendet werden.

4. Klimaklasse 4 (T - Tropisch): Klimaklasse 4 steht für "Tropenklima" und ist für den Betrieb in Umgebungstemperaturen zwischen 18°C und 43°C gedacht. Diese Geräte sind für sehr warme und feuchte Umgebungen, typischerweise in tropischen Klimazonen, konzipiert.

Die Klimaklassen sind wichtig, da sie sicherstellen, dass ein Kühlgerät in seiner vorgesehenen Umgebung effizient arbeitet. Wenn ein Gerät in Umgebungen mit höheren oder niedrigeren Temperaturen als für seine Klimaklasse empfohlen wird, kann dies zu einer verringerten Leistung und Lebensdauer führen. Daher ist es ratsam, ein Gerät zu wählen, dessen Klimaklasse zu den vorherrschenden Umgebungstemperaturen passt, um eine optimale Kühlleistung und Energieeffizienz sicherzustellen.